정말 음식이라면 무엇하나 가리지 않고 잘 먹는 성격의 나이지만, 그 중 가장 좋아하는 음식을 뽑으라면 아마도 초밥이 아닐까 싶다. 중학교 무렵 한동안 나의 꿈은 초밥집 주방장이었으니까… (그전엔 택시기사…) 그 중에서도 나는 광어나 우럭으로 만든 기본에 충실한 초밥을 참 좋아하는 듯하다. 초밥을 잘하는 집들은 많이 있지만, 후쿠스시를 찾게 된 것은 연어를 무지하게 좋아하는 후배 때문… 정말 […]